ごあいさつ
愛媛県宇和島市で柑橘類を生産している専業農家です。
愛媛ゆっくりファームについて
皆がせわしなく、忙しく暮らす現代社会において、早いことは良い事です。
欲しいものがすぐに手に入るのはうれしいものです。旅行に行くとき、目的地まですぐに到着する新幹線は重宝します。
宴席の挨拶だって、早く終わるほうが喜ばれるものです。
速達サービスや、特急料金を支払ってでも、人々はスピードを求めます。
つまり「早さ｣の提供というものはそれだけでサービスとしての価値があるわけです。
蜜柑だって例外ではありません。早く収穫して早く出荷したほうが高い値段で売れるのです。
しかし、自分自身はその｢早さ｣というサービスに疑念を持っています。なぜなら、蜜柑についていえば｢早さ｣と｢おいしさ｣は両立しないためです。
自分が蜜柑を一番おいしいと感じる時期は出荷時期として提示されている日のおおよそ一ヵ月後です。
その、一番おいしい時期まで待たずに、出荷時期が来たらなるべく早く出荷することは、本当に喜ばれるのでしょうか?そういうサービスに価値があるのでしょうか?
先取りして初物を食べる喜びというものもあるでしょう。しかし、本当に旬の一番おいしい時期の蜜柑が食べれない、そんな現状には違和感を持たざるを得ません。
本当に必要なこと、食べてくれる人に喜んでもらえることは急いで収穫するより、
ゆっくり育て、一番おいしい時期に必要な量を出荷する、そんなごくごく当たり前のことなのではないのでしょうか。
自分は当たり前のことを当たり前にこなしていきたい、スピードではなくゆっくりを提供していきたい、そんなことを思いながら農業をやっています。
予定
- おいしい時期に、おいしい柑橘類を提供
- 大きさや傷など、見た目だけの理由でジュース用に回されてしまう柑橘等を直接消費者にお得に提供
- 贈答用などのご希望がありましたらお問い合わせください